Kuracia čína plná odtieňov a chutí – poteší každého gurmána

Ak hľadáte jedlo, ktoré kombinuje sviežu zeleninu, šťavnaté kúsky kuracieho mäsa a exotické korenie, kuracia čína je tou pravou voľbou.Tento recept je skvelým riešením pre rýchlu večeru plnú výrazných chutí.Vyskúšajte tento jednoduchý recept a zamilujte si domácu kuraciu čínu!

Navštívte aj našu facebookovú skupinu Inšpirácia na slané recepty, kde nájdete každý deň skvelé tipy na slané jedlá.

Kuracia čína

Čo budeme potrebovať:

2 kuracie prsia (môžete tiež použiť vykostené kuracie stehná).

1 cibuľa (ja som použila červenú, ale môžete použiť aj klasickú bielu cibuľu alebo šalotku).

½ konzervy kukurice (alebo2 polievkové lyžice mrazenej kukurice).

½ konzervy sterilizovaných šampiňónov (ja som kombinovala sterilizované šampiňóny sčerstvými, alebo môžete použiť len 3 čerstvé).

1 červená paprika (žltá, zelená, kapia – môžete ich tiež kombinovať, mne stačila červená).

Sójová omáčka (kúpila som značku Vitana, zvyšok použijem na iné zaujímavé recepty).

1 lyžička korenia na Čínu.

1 lyžička karí korenia.

1 lyžička mletého zázvoru.

Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti (použila som mlynček, podľa mňa je to jednoduchšie a rýchlejšie).

1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl – dnes som použila Dr.Oetker).

2 strúčiky cesnaku (ak nemáte čerstvý cesnak, použite ako náhradu sušený).

Olej (ja som použila slnečnicový – pre menšie množstvo oleja môžete použiť sprej).

Chilli papričky alebo chilli vločky (voliteľné).

Kešu orechy alebo arašidy (voliteľné).

Čerstvý koriander, petržlenová vňať alebo jarná cibuľka na ozdobu (voliteľné).

Ako budeme postupovať:

1.Príprava mäsa: Kuracie prsia (2) dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte.Mäso nakrájajte na tenké rezančeky.

V miske zmiešajte korenie na čínu (1 lyžička), čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti), nastrúhaný zázvor (1 lyžička) a škrob (1 kopcovitá lyžica).Tento krok je dôležitý, pretože škrob pomáha mäsu vytvoriť chrumkavú kôrku pri vyprážaní, zatiaľ čo korenie dodá bohatú chuť.Všetko dôkladne premiešajte, aby sa korenie a škrob dobre obalili okolo každého kúska mäsa.Mäso nechajte chvíľu odležať, aby absorbovalo chute.

2.Príprava zeleniny: Cibuľu (1) olúpte a nakrájajte na tenké prúžky.Papriku (1) zbavte jadrovníka a nakrájajte ich tiež na prúžky.

Zelenina by mala byť nakrájaná na rovnako veľké kúsky, aby sa rovnomerne opekla.Paprika pridá nielen farbu, ale aj sladkosť, ktorá vyváža slané a korenené chute číny.

3.Vyprážanie mäsa a zeleniny: V hlbokej panvici rozohrejte arašidový alebo rastlinný olej (1-2 lyžice) na stredne vysokú teplotu.Akonáhle je olej dostatočne rozohriaty, pridajte nakrájanú cibuľu.

Osmahnite ju do zlatista a pridajte pripravené kuracie rezančeky.Vymažte mäso zo všetkých strán tak, aby získalo zlatistú farbu a zostalo šťavnaté vo vnútri.

Akonáhle je mäso opečené, pridajte nakrájanú papriku (1), konzervované (½ konzervy) alebo čerstvé šampiňóny (2-3) a konzervovanú kukuricu (½ konzervy).

Prilejte sójovú omáčku (podľa chuti) a trochu vody (300ml).

Primiešajte karí (1 lyžička) a prelisovaný cesnak (2 strúčiky).

4.Dusenie: Všetko premiešajte a varte, kým zelenina a mäso nezmäknú (cca 10-15 minút).Panvicu môžete prikryť pokrievkou.Pokiaľ ju neprikryjete, voda sa bude odparovať, takže ju pridávajte postupne podľa toho, koľko omáčky chcete.Podľa chuti môžete pridať soľ alebo chilli.

5.Podávanie: Najlepšie podávame sryžou, ale môžete si vybrať akúkoľvek inú prílohu z našich receptov.Dobrú chuť!

TIPY:.

Smaženie : Na panvici použite arašidový olej, ktorý dodá autentickú chuť.Osmažte mäso sprudka, aby bolo šťavnaté.

Olej v spreji: Ak chcete použiť menej oleja, stačí použiť olej v spreji.Je to oveľa rýchlejšie.

Mlynček na korenie a soľ: Skúste použiť mlynček, ako som to pri korenení mäsa urobila ja.Je to jednoduchšie ako klasická soľnička a korenička.

Marinovanie vsojovej omáčke: Pokiaľ máte sójovú omáčku naozaj radi, môžete ju do mäsa pridať aj pred samotným pečením/varením (do korenia, v ktorom mäso marinujete).

Zelenina : Pridajte aj ďalšiu čerstvú zeleninu, napríklad cuketu alebo brokolicu, ktorá bude pekne chrumkavá.

Orechy: Skvele sa hodí kešu alebo arašidy.Kešu majú jemnú, maslovú chuť, ktorá dodá jedlu krémovosť, zatiaľ čo arašidy pridajú výraznejšiu chuť a křupavosť.Odporúčam orechy pridať až na konci varenia, aby zostali pekne chrumkavé.Pre ešte lepšiu chuť ich môžete ľahko opražiť na suchej panvici, čo zvýrazní ich arómu a štruktúru.

Ďalšie fotografie k tomuto receptu nájdete vgalérii nižšie..

#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item1 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/A9F6F478-EA2D-4241-8168- A0DB229053E3-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item2 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/5954D7A3-E301-4E6C-BD7A -A467B424EC5A-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item3 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/4AED6924-9699-4795-836F -037EFF0A2290-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item4 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/2FCB4327-DB3F-4993-95C0 -4EE9B48B446C-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item5 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/2A48D054-8BEF-4E02-9902 -CD171DE80573-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item6 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/281A3417-7433-45FB-9714 -63850277977E-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item7 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/31F2800C-D23D-49ED-8432 -C63C1EC4521B-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item8 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/9C7D9EF6-3FF5-4B2D-96BB -24123E9EC167-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item9 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/3E24AEA5-AAD9-4125-8CAC -D697C8F79172-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item10 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/0D511D3E-35BA-4EB4-96EE -BF61AC9BFA19-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item11 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/6FB98EAD-AF27-4DC1-9AB3 -3074995107AD-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item12 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/5B432495-FDCB-462B-8D1A-4B7EB2B308 80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item13 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/473FBCF6-C591-48D4-AFEF -7429FE84272D-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item14 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/40E11457-0D83-478A-BBC6 -80FDAD0906DB-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item15 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/14F66B4F-4DE4-4B0F-B152 -A6EF304E8008-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item16 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/17B35A32-5531-461E-AA04 -6263447C52CA-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item17 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/018C63EC-DF80-47B9-A73C -596C2B39FE15-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item18 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/6E46AEC9-8C5C-47FE-84BA -4F3BB84054AD-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item19 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/367A58D6-0EA0-4106-8ED0 -6BA860FE7D47-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item20 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/3E172CC6-0899-414B-A944 -6A0B2F471CDF-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item21 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/8FC0DB58-C05D-4917-AE83 -71604B20C75A-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item22 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/6EBEF5AB-790B-4AC8-BE75 -50A73DAD2E35-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item23 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/1AA0473C-8638-4D15-992C-20173250B 80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item24 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/9BED9EB2-FB8D-4180-A03C -DDA96BC9AFF9-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item25 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/86C789A2-2D24-4C90-AC5B -3A574C74B79D-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item26 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/0023FBB3-EA74-4454-9DB0 -34D19AE99F82-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item27 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/48D841C9-14C0-4507-8A2D -7A85EF86E116-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item28 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/7A9429B4-9396-40DE-9C53 -FB4BE2704A0F-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item29 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/310CC827-FF4F-4874-9E94 -48C6A602925A-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item30 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/586B5167-F0F8-4B30-AD16 -C6007C59AF65-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item31 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/842AE1E6-1A78-4C7B-BE77 -43CE4EC90177-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item32 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/12B4DBB8-DD34-46BD-99BD -4DEAFDEA4337-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item33 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/D2D358F4-AAE4-4251-8018 -B13A4B2A6600-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item34 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/C3C70790-70CC-4714-BA5F-1F0925107FC 80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item35 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/B6AAA1D0-83BB-4921-9DF7 -886EA7747A64-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item36 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/A85D4495-A514-43ED-B8B6 -C04061FCBA33-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } #tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item37 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/285CC180-1E46-4898-A2BA -D910019FB3B2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } 1 z 37Pokiaľ aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie, kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.