HomeJedloAko si vybrať správne mäso na vývar: kuchári odhalili svoje tajomstvá

Ako si vybrať správne mäso na vývar: kuchári odhalili svoje tajomstvá

Keďže mäso je vo väčšine prípadov kľúčom k úspechu pri príprave vývaru, musíte si ho správne vybrať..

Kvalita vývaru a polievky, pre ktorú sa stanú základom, bude závisieť od presnosti výberu..

Šéfkuchárka Yulia Arkhipova, odborníčka nášho časopisu v oblasti varenia, preto upozorňuje na hlavné body.

čo sú zač?

Všetko závisí od druhu polievky

Pre milovníkov šurpy je rozumnejšie variť vývar na báze jahňacích rebier.Bohatý boršč sa získava varením vývaru z hrude na kosti.

Rezancová polievka bude chutiť lepšie, ak bude vývar vyrobený z ročného kuriatka.

Spojivové tkanivo

Venujte pozornosť vzhľadu mäsa.Ak je prítomné spojivové tkanivo, vývar bude aromatickejší a bohatší.

Neberte mrazené mäso

Mnoho ľudí chce kúpiť mäso v najbližšom supermarkete za nízku cenu, takže voľba padá na mrazené potraviny.Najchutnejší vývar je však z čerstvého mäsa.

Môžete tiež zvážiť chladený produkt.

Sophie
Sophie
Dobrý deň, som Sophie, vaša sprievodkyňa vo svete hotelového a reštauračného textilu. S vášňou pre štýl a kvalitu sa rada delím o tipy a trendy, vďaka ktorým bude váš podnik ešte krajší a pohodlnejší. Objavte so mnou najnovšie kolekcie a praktické fakty pre dokonalú atmosféru!

1 COMMENT

  1. Komentár od Mária123: Ďakujem za tento článok! Určite ho budem zdieľať s priateľmi, no znepokojuje ma, že mnohí ľudia stále uprednostňujú mrazené mäso aj napriek jeho kvalite. Možno by bolo užitočné zdôrazniť aj alternatívy pre tých, ktorí nemajú prístup k čerstvému mäsu.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Lunárny kalendár zeleniny a záhradníka od 2. do 8. septembra: čo treba urobiť

Skúsení záhradkári vedia: na jeseň je na domácom pozemku toľko práce ako v lete, ak nie viac. Povieme vám, čo odporúča lunárny kalendár...

Môžu sa paradajky kŕmiť mliekom: jedinečná metóda alebo ilúzia.

Použitie mlieka ako krmiva pre paradajky sa zdá byť nezvyčajným riešením. Niektorí zeleninári však tvrdia, že mlieko môže zlepšiť rast rastlín a...

Môžete sa zbaviť viacročnej buriny: nachádza sa spôsob.

Celú sezónu si pestovatelia dačoho nemohli vydýchnuť, točili sa ako veverička v kolese medzi škodcami a burinou. Ak hmyz možno aspoň na...

Zlom v zlatej generácii! Hagi a Popescu vybuchli, keď videli, že nie sú pozvaní. Ktorí s nimi prerušili všetky vzťahy.

V utorok bol v Bukurešti slávnostne otvorený projekt Barcelonskej akadémie za prítomnosti prezidenta Joana Laportu, ale bez Gheorgheho Popesca a Gheorgheho Hagiho.Zástupcovia Barca Academy...

Nedávné komentáře

LenkaNovakova on Predaj domácich koláčov
Emília Nováková on Pistáciový tvarohový koláč
JankaKritická on Kávu určite zapite vodou!
Lenka Nováková on Čo zasadiť po cibuli?