Zemiaky sú potravinou, ktorú často nechávame v špajzi oveľa dlhšie, ako by sa patrilo, a preto nie je nič výnimočné, keď ju po zaznamenaní nepríjemného zemiakového zápachu vyhodíme.Nájdu sa však aj takí, ktorí budú predpokladať, že stačí len zlúpnuť šupku, odstrániť čierne bodky, aby to bolo dobré na jedenie.
Odborníci tvrdia, že existuje jeden špecifický znak, ktorý prezrádza, že zemiaky už nie sú vhodné na jedenie, no môžu byť aj zdraviu nebezpečné.
Ak vášš zemiaky majú zelené bodky, nejedzte ich
Je ľahké si myslieť, že ich stačí odstrániť zo zemiaku, aby bol jedlý, ale vy si tento problém jednoducho neuvedomujete.Podľa portálu Healthline sa zelená farba zemiaku objaví, keď začne produkovať chlorofyl, čo je prirodzený proces.Ale keď si všimnete tento pigment, znamená to, že zemiak začal produkovať solanín, zložku, ktorá chráni pred chorobami spôsobenými zvieratami, hmyzom, hubami a baktériami.Ide o toxín nachádzajúci sa v zemiakoch, nielen v zelených škvrnách, a ak ide o vyššiu odrodu, môže byť pre človeka nebezpečný.
Z jedného zemiaka môžete ochorieť
Hladiny solanínu sú najvyššie v šupke zemiakov, takže šúpaním určite odstránite časť toxínov (asi 30 percent), no problém nevyriešite.Odborníci si nie sú istí presne tým, koľko tejto zložky musí byť v zemiakoch, aby ste boli chorí, ale jedna štúdia zistila, že 0,6 miligramu na kilogram telesnej hmotnosti môže viesť k ochoreniu.Obzvlášť dôležité je držať takéto zemiaky mimo dosahu detí, ktoré majú oveľa nižšiu telesnú hmotnosť, aby mohli silnejšie pociťovať účinky otravy solanínom.
Ak spozorujete tieto príznaky otravy, poraďte sa s lekárom
Ak ste takýto zelený zemiak zjedli, olúpaný a bez viditeľných nebezpečných znakov, je dôležité sledovať príznaky, ktoré sa môžu objaviť.Medzi bežné patrí horúčka, bolesť hlavy, bolesť brucha, hnačka, vracanie, slabý pulz a dýchavičnosť.Ak si myslíte, že máte presne tieto príznaky, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.Mierne príznaky môžu zmiznúť do 24 hodín, ale existujú aj závažné, pri ktorých je stále rozumné poradiť sa s lekárom.
Správne skladovanie môže zabrániť problémom
Zemiaky budú jedlé dlhšie, ak ich správne skladujete.Akákoľvek dehydratácia, vystavenie svetlu alebo nízkym a vysokým teplotám môže mať za následok objavenie sa spomínaného toxínu.Najlepšie je skladovať ich na tmavom a suchom mieste, aby ste tomuto procesu zabránili.Taška, v ktorej sa nachádzajú, ich ochráni pred pridaným svetlom.Je dobrým tipom, aby ste si každý zemiak pred kúpou dôkladne prezreli a všetky, ktoré nie sú kvalitné, vyhoďte.
Nie všetky zemiaky sú jedlé
1 COMMENT
LEAVE A REPLY
Nedávné komentáře
on Paradajky nakrájajte na plátky, potrite cesnakom a vložte do rúry: tento recept odporúčam všetkým.
on Čínsky spôsob varenia ryže: zapamätajte si len dve zásady a budete mať snehobiely a krehký prívarok
on Je pravda, že zemiakové haluze môžu znehodnotiť kompost: čo robiť s listami a výhonkami zemiakov.
on Tajomstvo správneho ukladania sushi a roliek: čo robiť, ak ste nemohli všetko dojesť na jeden záťah
on Najlepšie hnojivo pre uhorky v júli pre bohatú úrodu: mnohí letní obyvatelia ho zabúdajú aplikovať
on Ktoré kríky treba v septembri ostrihať? Zapamätajte si to, inak to budete nasledujúci rok ľutovať.
on Prečo variť steaky s mletým mäsom a nakladanými uhorkami? Málokto to robí, ale zdá sa to zbytočné.
on Aké tri tipy môžu urýchliť dozrievanie paradajok – niečo, čo si nie všetci obyvatelia leta uvedomujú
on Letní obyvatelia sa dozvedeli o nepríjemnom chrobákovi: dôvod, prečo v skleníku žltnú listy uhoriek
on Ktoré korenie najviac zvýrazní chuť vyprážaných zemiakov? Najlepšie možnosti sú uvedené v zozname.
on Aplikujte tento prášok na zemiakové kríky a okolitú pôdu, aby ste sa zbavili chrobáka zemiakového.
on Tuja, či už môžete pestovať v blízkosti svojho domova, alebo nie, nezabudnite na tento zásadný bod
on Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako správne skladovať potraviny v chladničke, aby sa nepokazili.
on Máte obavy zo zanesenej mriežky na kapote? Tieto dve zložky spolu s trochou času problém vyriešia.
on Konečne je to jasné: pripraviť si vlastné ovsené sušienky je oveľa lepšie ako kupovať ich v obchode.
on Ako naložiť tie najlepšie uhorky tak, aby ich hostia zhltli celé a marinádu nechali úplne nedotknutú
on Ak je miesto hniezda neznáme alebo nedostupné, tu je osvedčený spôsob, ako sa zbaviť ôs na pozemku.
on Po zbere cesnak nekrájajte. Tu sú tri rady, ktoré by mal pravý záhradkár vedieť o rezaní koreňov.
on Čo robiť so zemiakmi práve teraz, aby sa zvýšil výnos o 40%: letní obyvatelia odhalili 2 tajomstvá
on Prečo zatĺkať hrdzavé klince do ovocných stromov: starodávna metóda, ktorá robí v záhrade zázraky
on INTERVIEWER: Trochu Vianoc aj v týchto letných dňoch.Pestrosť v ručnej práci všestrannej Michaely
on Najväčšie české banky drsne vybehli s Čechmi.Oberajú ich o veľké peniaze bez toho, aby o tom tušia
Áno, zemiaky môžu byť trápne potvory. Aj keď si mnohí myslia, že stačí len oberať o zelenú škvrnu a bez obáv konzumovať, pravda je o niečo hlbšia. Je dôležité si uvedomiť, že nebezpečenstvo solanínu je reálne a ignorovať ho je hazard s vlastným zdravím. Preto, isteže, časť toxínov sa odstráni šúpaním, ale lepšie už predsa byť na bezpečnej strane a radšej zemiakov s pochybnou farbou vyhodiť. Zdravie predsa nekompromisné, čo hovoria odborníci!