Uhorky, paradajky, korenie, soľ a korenie podľa chuti, trochu rastlinného oleja – jednoduchý, lahodný a veľmi obľúbený šalát už niekoľko rokov vyvoláva mnohé kontroverzie.
Ruská odborníčka na výživu Alena Paretsku vysvetľuje, v čom spočíva tajomstvo.
‚Takmer každý robí a jedáva šalát z uhoriek a paradajok so zeleninou, ale existujú dôkazy, že všetky možné výhody zeleniny, keď sú zmiešané v jednom šaláte, môžu byť čiastočne neutralizované.’Predpokladá sa, že vďaka zložkám tejto zeleniny ich kombinácia spôsobuje fermentačné procesy v žalúdku a črevách.To môže spôsobiť nafukovanie a podráždenie tráviaceho traktu,“ vysvetľuje odborníčka na výživu.
Paradajky obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C), uhorky zase enzým askorbináza, ktorý vitamín rozkladá a neutralizuje.
Uhorky navyše obsahujú veľa vody a vlákniny, paradajky majú veľa kyselín, takže ich kĺbové vstrebávanie zaťažuje tráviaci trakt.U ľudí s citlivými črevami môže tento šalát spôsobiť hnačku.
Još jeden bod – uhorky vďaka svojmu zloženiu vytvárajú zásadité prostredie, zatiaľ čo paradajky majú kyslé zloženie.V dôsledku toho dochádza k neutralizačnej reakcii so znížením aktivity tých užitočných zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v oboch druhoch zeleniny, uvádza Magazin Novosti.
Zdroj: Agrosavjet
Kombinácia paradajok a uhoriek v šaláte – Čo hovoria odborníci na výživu?
1 COMMENT
LEAVE A REPLY
Nedávné komentáře
on Paradajky nakrájajte na plátky, potrite cesnakom a vložte do rúry: tento recept odporúčam všetkým.
on Čínsky spôsob varenia ryže: zapamätajte si len dve zásady a budete mať snehobiely a krehký prívarok
on Je pravda, že zemiakové haluze môžu znehodnotiť kompost: čo robiť s listami a výhonkami zemiakov.
on Tajomstvo správneho ukladania sushi a roliek: čo robiť, ak ste nemohli všetko dojesť na jeden záťah
on Najlepšie hnojivo pre uhorky v júli pre bohatú úrodu: mnohí letní obyvatelia ho zabúdajú aplikovať
on Ktoré kríky treba v septembri ostrihať? Zapamätajte si to, inak to budete nasledujúci rok ľutovať.
on Prečo variť steaky s mletým mäsom a nakladanými uhorkami? Málokto to robí, ale zdá sa to zbytočné.
on Aké tri tipy môžu urýchliť dozrievanie paradajok – niečo, čo si nie všetci obyvatelia leta uvedomujú
on Letní obyvatelia sa dozvedeli o nepríjemnom chrobákovi: dôvod, prečo v skleníku žltnú listy uhoriek
on Ktoré korenie najviac zvýrazní chuť vyprážaných zemiakov? Najlepšie možnosti sú uvedené v zozname.
on Aplikujte tento prášok na zemiakové kríky a okolitú pôdu, aby ste sa zbavili chrobáka zemiakového.
on Tuja, či už môžete pestovať v blízkosti svojho domova, alebo nie, nezabudnite na tento zásadný bod
on Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako správne skladovať potraviny v chladničke, aby sa nepokazili.
on Máte obavy zo zanesenej mriežky na kapote? Tieto dve zložky spolu s trochou času problém vyriešia.
on Konečne je to jasné: pripraviť si vlastné ovsené sušienky je oveľa lepšie ako kupovať ich v obchode.
on Ako naložiť tie najlepšie uhorky tak, aby ich hostia zhltli celé a marinádu nechali úplne nedotknutú
on Ak je miesto hniezda neznáme alebo nedostupné, tu je osvedčený spôsob, ako sa zbaviť ôs na pozemku.
on Po zbere cesnak nekrájajte. Tu sú tri rady, ktoré by mal pravý záhradkár vedieť o rezaní koreňov.
on Čo robiť so zemiakmi práve teraz, aby sa zvýšil výnos o 40%: letní obyvatelia odhalili 2 tajomstvá
on Prečo zatĺkať hrdzavé klince do ovocných stromov: starodávna metóda, ktorá robí v záhrade zázraky
on INTERVIEWER: Trochu Vianoc aj v týchto letných dňoch.Pestrosť v ručnej práci všestrannej Michaely
on Najväčšie české banky drsne vybehli s Čechmi.Oberajú ich o veľké peniaze bez toho, aby o tom tušia
Odborníčka upozorňuje na možné negatívne účinky kombinácie paradajok a uhoriek v šaláte, no čo by ste odporučil/a miesto toho ako zabezpečiť rovnováhu výživy a správne trávenie pri konzumácii týchto zdravých prísad?