Tento recept na kuracie prsia v horčičnej marináde je vynikajúcou voľbou pre milovníkov šťavnatého a chutného mäsa. Marináda z horčice dodáva mäsu intenzívnu chuť, ktorú dopĺňa chrumkavý obal z vajíčka a strúhanky. Príprava je jednoduchá a výsledkom je delikátne a chutné jedlo, ktoré poteší každého fanúšika mäsa.
Navštívte aj našu facebookovú skupinu Inšpirácia na slané recepty, kde každý deň nájdete skvelé tipy na slané jedlá.
Kuracie rezne v horčičnej marináde
Čo budeme potrebovať:
1. Príprava mäsa: Kuracie prsia dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynským papierom. Ak sú prsia príliš silné, môžete ich pozdĺžne rozrezať na polovice, čím získate tenšie plátky, ktoré sa lepšie prepečú.
Pred marinovaním je dobré mäso jemne naklepať. To pomôže nielen rovnomernému prepečeniu, ale aj zjemní štruktúru mäsa.
2. Korenenie a marinovanie mäsa: Kuracie prsia z každej strany osoľte a okoreňte.
Následne ich potrite horčicou (plnotučnou, kremžskou, dijonskou – 1 vrchovatá lyžica) – záleží na vás, ktorú si vyberiete. Ak chcete, môžete potrieť len jednu stranu, mäso potom bude menej horčičné.
3. Obaľovanie mäsa: Pred samotným vyprážaním si pripravte tri misy: jednu s hladkou múkou (4 lyžice), druhú s rozšľahanými vajcami (2) zmiešanými s mliekom (4 lyžice) a tretiu so strúhankou (5 lyžíc). Vaječnú zmes osoľte podľa chuti. Namarinované kuracie prsia najskôr obaľte v múke, čo pomôže lepšiemu priľnutiu vajca.
Potom mäso namočte do rozšľahaných vajec a nakoniec ho dôkladne obaľte v strúhanke. Dôležité je, aby obal bol rovnomerný a prichytil sa ku každému kúsku mäsa.
4. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja, aby bolo mäso počas smaženia aspoň do polovice ponorené. Ideálna teplota oleja je okolo 170-180 °C. Ak olej nie je dostatočne horúci, mäso sa bude nasávať tukom a stratí chrumkavosť. Naopak, pokiaľ je olej príliš horúci, obal sa rýchlo pripáli, zatiaľ čo mäso vo vnútri zostane surové.
Kuracie prsia smažte postupne, aby teplota oleja zostala konštantná. Každý plátok smažte z oboch strán do zlatohneda, čo by malo trvať asi 4-5 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky mäsa.
Po usmažení preneste kuracie prsia na tanier (pekáč) vyložený papierovými obrúskami, ktoré odsajú prebytočný olej. Tým zabezpečíte, že mäso nebude príliš mastné, ale zostane chrumkavé.
5. Servírovanie: Kuracie prsia môžete podávať s rôznymi prílohami. Výborne sa hodí napríklad zemiaková kaša, hranolky alebo ľahký zeleninový šalát. Pokiaľ si vyberiete zemiakovú kašu, recept nájdete nižšie.
6. Príprava zemiakovej kaše: Umyte zemiaky (množstvo je na vás, podľa vašich potrieb) a nakrájajte ich na kocky.
Uvarte ich v osolenej vode domäkka. Po uvarení vodu zlejte (časť môžete ponechať, bude sa lepšie robiť kaša).
Pridajte maslo, zemiaky roztlačte a podľa chuti osoľte. Ak chcete, môžete pridať aj teplé mlieko alebo smotanu na šľahanie/na varenie a zamiešať. Dobrú chuť!
TIPY:
Ďalšie fotografie k tomuto receptu nájdete v galérii nižšie.
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item1 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/7101201D-3BA1-47A5-AB28-D0AFC38E94F4-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item2 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/DC459871-FE14-4FA6-8755-ACE4D64B1437-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item3 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/BBB95899-8A66-417E-862E-C3FDBAD4314E-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item4 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/3865AD74-0617-4EE6-A8D8-F125472C95CD-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item5 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/28DB0D2B-6336-4A39-AB1A-058665A01678-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item6 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/44A2864A-F9ED-4A7D-8E85-2D769C1C64FA-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item7 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/54AD3BF9-C24E-452C-90A0-8B792EC44197-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item8 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/D2E4F6D5-5D86-4626-981D-19711F1DCDE5-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item9 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/A82C34B7-6D89-4D83-ABE4-AAC08B8C8DBD-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item10 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/726FC093-40E1-47A8-9E36-F0EDEDE7A807-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item11 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/78E369A6-933C-41A7-BE86-223621B5125E-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item12 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/642162A8-EC9F-43E0-ADDB-92A203C24FED-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item13 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/921AEB71-D34A-4AC8-92AA-6B1EE7651529-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item14 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/E5FDD7A8-2744-4371-BBD2-811738B719D8-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item15 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/E1E807C3-1971-45FB-9AF9-FED9B5584E0C-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item16 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/D85139EA-6F6B-45CA-A6A8-E20964497DDB-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item17 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/CF1953C0-36FD-4A25-83E2-92D098C032CB-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item18 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/29587747-9EEA-490B-914C-EB6F9AEB3515-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item19 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/AC28B274-A253-49AA-9796-0DDD8F7D2919-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item20 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/464C66B1-6D6D-4A89-ABA9-B80160F26084-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item21 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/93704E76-98D7-45A3-871D-551A9A461D25-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item22 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/EC0F32C8-1335-4942-92C3-75678B1A409B-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item23 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/EF12C258-CB21-42FD-A40F-96E65F10F11E-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item24 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/61E869DF-D0BF-44F7-85D3-6352C9AC2C78-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item25 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/8C0526E6-B64A-4AE2-9196-C37C6851B861-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item26 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/BB941AC4-59E2-442A-84E5-C587F9076A78-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item27 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/98F7AD00-0434-4E00-887B-191752B586EC-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item28 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/05925A6F-8A9F-4A47-B766-FD9C40449E5B-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item29 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/AE4225E1-0398-4A87-BC3A-A810A0133576-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item30 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/735D8EDF-508B-4A26-871D-0BEBC7B71566-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item31 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/D967B4CB-E1CC-473C-BD60-903F3B3E683F-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item32 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/2D6E2215-A682-4B18-A278-78F0714F6BDC-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item33 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/59022B3E-AEAA-45F0-95C8-6F9F31953173-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item34 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/7343A365-96C3-4D7B-B3B6-8BF72844BD80-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item35 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/A3A892BD-5FE2-4EEF-8B91-E10DFF94213D-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item36 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/8D23E571-FC28-4A8F-B8A4-B9A8BE4C98F3-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item37 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/B5E78ACE-C2B1-41B9-A936-FFAE7A0370E1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item38 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/18B00460-17C8-4373-973F-7BFAF9B9A498-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item39 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/32958343-4B26-4A80-83FB-75C8C0B947F9-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item40 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/C40C6E05-B054-4598-A478-F05A93B92CAF-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item41 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/ED8B279D-268B-4BB0-8356-FA4A6B608DF9-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item42 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/C21B0DB0-CE46-4156-8316-0F5ABC66724B-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item43 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/84D7D228-5475-4289-B391-2E69A9F6CC95-1-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item44 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/009D001C-0D75-45DC-AE4F-6E5DC735A351-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; }
#tdi_23.td-doubleSlider-2.td-item45 { background: url(https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/09/3DF50EC4-E5EF-4300-B360-9FCF794085A8-2-80×60.jpg) 0 0 no-repeat; } 1 z 45
