Ak nechcete, aby vaša úroda cukiet chutila horko, oplatí sa vyberať susedov tejto plodiny zodpovedne.
Nesaďte vedľa cukiet okrasné tekvice, ako aj lagenárie, momordiky, krukne, luffy a iných nezvyčajných zástupcov čeľade tekvicovitých.
Existujú aj iné príčiny horkosti plodov, preto by zeleninári mali kupovať na výsadbu len osvedčené semená odrôd a hybridov.
Medzi ne patria napríklad King Arthur F1, Stachanovec a Gruntaler.
Je tiež potrebné postarať sa o cukety: neponáhľať sa s ich výsevom alebo výsadbou sadeníc v otvorenom teréne, kým sa nestanoví priaznivá teplota, pripraviť pôdu, sledovať vlhkosť a zabrániť vrchnej hnilobe, ako aj vykonať ďalšie potrebné činnosti.
Čo robiť s horkými cuketami
Cucurbitacín, ktorý spôsobuje horkosť cukiet, nie je jed, ale môže zničiť chuť pokrmu.
Smažením, dusením ani varením sa neničí, preto by sa horké cukety nemali používať na tieto účely.
Ale na solenie alebo nakladanie sú mladé cukety s horkosťou vhodné – v každom prípade to tvrdia skúsené hostiteľky, ktoré mali s takýmito plodmi nie raz do činenia.
