HomeJedloAko vybrať správne mäsko do vývaru: šéfkuchári odhaľujú tajomstvá

Ako vybrať správne mäsko do vývaru: šéfkuchári odhaľujú tajomstvá

Keďže mäso je vo väčšine prípadov kľúčom k úspechu pri výrobe vývaru, musí byť správne vybrané.‘.

Od správnosti výberu závisí kvalita vývaru a polievky, ktorej bude základom.

Kuchárka Júlia Archipovová, odborníčka na varenie nášho časopisu, teda upozorňuje na hlavné body.

Z čoho pozostávajú

Všetko závisí od typu polievky

Pre milovníkov šurpu je rozumnejšie uvariť vývar na báze jahňacích rebier.Bohatý boršč sa získa, ak sa vývar pripraví z bôčika s kosťou.

Polievka s rezancami bude chutnejšia, ak sa vývar pripraví z ročného kuraťa.

Spojivové tkanivo

Venujte pozornosť vzhľadu mäsa.Ak je prítomné spojivové tkanivo, vývar bude aromatickejší a bohatší.

Neberte mrazené mäso

Mnohí ľudia chcú kúpiť mäso v najbližšom supermarkete za nízku cenu, preto voľba padne na mrazené výrobky.Vývar na báze čerstvého mäsa je však najchutnejší.

Môžete zvážiť aj možnosť chladeného výrobku.

Sophie
Sophie
Dobrý deň, som Sophie, vaša sprievodkyňa vo svete hotelového a reštauračného textilu. S vášňou pre štýl a kvalitu sa rada delím o tipy a trendy, vďaka ktorým bude váš podnik ešte krajší a pohodlnejší. Objavte so mnou najnovšie kolekcie a praktické fakty pre dokonalú atmosféru!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Čo hovorí lekárska záznam republikánskej kandidátky Kamaly Harrisovej

Viceprezidentka Kamala Harrisová, demokratická kandidátka na post prezidenta USA.prezidentské voľby, zverejnila v sobotu list od svojho lekára, v ktorom ju vyhlásil za zdravú...

Čo robiť, ak je pôda príliš kyprá a drobí sa na prach: týmto by mal chalupár posypať zem.

Mnohí chalupári sa sťažujú na takýto problém, ako je nadmerná hustota pôdy. Existuje však pomerne veľa záhradkárov, ktorí sa stretávajú s opačným problémom.Ide...

Ako rozoznať rozmrazené a chladené mäso: hlavné znaky – nenechajte sa oklamať.

K výberu mäsa - bez ohľadu na to, či v obchode alebo na trhu - by ste mali pristupovať so všetkou zodpovednosťou, ak...

Liga národov: Taliansko vs Belgicko – súboj dňa sa hrá na Olimpicu

V stredu 10. októbra o 21:45 hod. sa na Stadio Olimpico v Ríme uskutoční zápas Taliansko - Belgicko, ktorý sa započítava do 2. skupiny...

Nedávné komentáře

LenkaNovakova on Predaj domácich koláčov
Emília Nováková on Pistáciový tvarohový koláč
JankaKritická on Kávu určite zapite vodou!
Lenka Nováková on Čo zasadiť po cibuli?