Táto ľahká broskyňová bublanina z filo cesta plnená jogurtovým krémom je dokonalou kombináciou čerstvého ovocia, nadýchaného krému a chrumkavého cesta.Každá vrstva tenkého filo cesta, zľahka potretá olejom a posypaná citrónovou kôrou, vytvára chrumkavú štruktúru, ktorá sa nádherne spája s broskyňami a krémovou jogurtovou a smotanovou náplňou.Poďme na recept!
Navštívte aj našu skupinu Sladké inšpirácie na recepty na Facebooku, kde každý deň nájdete skvelé tipy.
Bublanina z broskyňového filo cesta plnená jogurtovým krémom
Čo budeme potrebovať:
Ako pokračujeme:
1.Broskyne nakrájame na malé kúsky a odložíme bokom.
2.Oddeľte bielka od žĺtkov.Bielka vložte do misky a pridajte štipku soli.Šľahajte, kým sa nezačnú tvoriť tuhé špičky, potom pridajte 100 g cukru.Šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne hladký, lesklý sneh.
3.V inej miske vymiešajte žĺtky so 100 g cukru a vanilkovou esenciou, kým zmes nezačne blednúť.
4.Pridáme múku a metličkou miešame, kým sa všetko dobre nespojí.
5.Pridajte kyslú smotanu a grécky jogurt a opäť miešajte, kým zmes nebude hladká.
6.Potom pomocou stierky postupne vmiešame vyšľahané bielky, a to jemnými pohybmi zdola nahor.
7.Keď získate homogénne zloženie, je hotovo.
8.Plech na pečenie (36×25 cm) vyložíme papierom na pečenie.Umiestnite prvý plát cesta filo.
9.Filo cesto potrieme olejom.
10.Posypeme cukrom a citrónovou kôrou.Opakujte s ďalšími dvoma plátmi cesta.
11.Po treťom pláte nalejte na cesto časť smotanovej zmesi a pridajte časť broskýň.
12.Postup opakujte, kým nespotrebujete všetkých 12 plátkov cesta.Na poslednú vrstvu cesta nalejte zvyšnú krémovú zmes.
13.Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C (bez ventilácie) približne 60 minút, kým koláč nie je krásne zlatistý.
14.Po upečení nechajte koláč vychladnúť, najlepšie cez noc, a potom ho nakrájajte na veľké kusy.
Hotovo!
Dobrú chuť!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite nám o ňom povedať v našej skupine Prima kuchárka na Facebooku a navštívte aj skupinu Prima inšpirácie, kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov
