Kuskus je obľúbenou prílohou v mnohých krajinách sveta, hoci na pultoch našich obchodov sa objavil pomerne nedávno.
Pretože je to pre mnohých neznámy produkt, nie každý vie, ako ho pripraviť správne.
Naša odborníčka na varenie, kuchárka Julia Archipova, uvádza, že túto prílohu môžeme pokojne označiť za najjednoduchšiu, pokiaľ ide o prípravu.
Aké základné zásady sa oplatí poznať
Neexistuje absolútne žiadna predchádzajúca príprava
Mnohých ľudí príjemne prekvapí skutočnosť, že kuskus nie je potrebné namáčať, zbierať ani umývať. Produkt je okamžite pripravený na varenie.
Prísnosť pomerov
Tento bod je najdôležitejší. Nadbytok vody spôsobí, že prívarok bude vodnatý a riedky, zatiaľ čo nedostatok vlhkosti spôsobí, že kuskus zostane surový.
Pomery sú nasledovné: na porciu kuskusu sa odoberie porcia vody.
Teplota vody
Aby bol kuskus dokonale uvarený, mala by sa na varenie v pare používať výlučne vriaca voda.
Prídavné látky
Kuskus sa výborne kombinuje s akýmkoľvek korením, nerafinovaným rastlinným olejom a bylinkami. Tieto komponenty môžu byť pridané v ktorejkoľvek fáze prípravy prílohy.
