Za starých čias sovietske gazdinky zatvárali na zimu kompóty s cuketou a ovocím.Povedali, že chutí ako ananás.
Časy nedostatku sú preč, ale nadšenie zostáva.A keď Francúzi robia cibuľový džem, tak prečo neurobiť cuketový?.
Odborníčka nášho magazínu Yulia Arkhipova, kuchárka a pekárka štvrtej kategórie, nám prezradila, ako uzavrieť tekvicu s citrusovými plodmi na zimu.
Budete potrebovať:
Ako variť
1.Na džem sa hodia len mladé cukety, ktoré sa ošúpajú a zbavia semienok a následne nakrájajú na malé kocky.Želatína musí byť vopred naplnená vodou.
2.Citrusové plody sa nemusia šúpať, preto ich treba dôkladne umyť a ošetriť vriacou vodou.
3.Plody sa nakrájajú na kúsky spolu s kôrou, zmiešajú sa s cuketou, zasypú sa cukrom a premiešajú.
4.Potom, čo zmes pustí šťavu a cukor sa roztopí, postavíme panvicu na oheň, privedieme do varu a na miernom ohni varíme ďalších 25 minút.
5.Pridajte želatínu, premiešajte a nalejte zmes do sterilných pohárov.Dobrú chuť!
Myslím si, že nápad s cuketovým džemom je originálny a moderný, no zároveň by som sa obávala, že takáto kombinácia citrusov s cuketou môže byť príliš nezvyčajná pre niektorých ľudí. Možno by bolo dobré pridať do článku viac informácií o tom, ako chuť tejto kombinácie ovplyvňuje súčasný trend zameraný na netradičné ingrediencie v kuchyni.