Zeleninová polievka kuracím mäsom a smotanou je skvelým jedlom, ktoré poteší ako svojou chuťou, tak výživnosťou.Tento recept je ideálny pre chladnejšie dni, kedy si chcete dopriať niečo teplé a sýte.Vďaka bohatému vývaru a rozmanitej zelenine je polievka plná chutí, a napriek tomu ľahká a svieža.
Ingrediencie
Vývar:.
Polivka:.
Postup
1) Príprava vývaru: Večer vopred pripravte kurací vývar.Do hrnca vložte kuracie skelety, cibuľu, nové korenie, bobkový list, celé korenie, soľ, smil a ligurček.Varte pomaly, kým nezískate silný vývar.
2) Varenie mäsa: Druhý deň do vývaru pridajte dve kuracie stehná a varte ich, kým nie sú mäkké.Potom mäso vyberte a nechajte vychladnúť.
3) Príprava základu polievky: Vhrnci rozohrejte maslo a na ňom osmažte cibuľu nakrájanú najemno do sklovita.Pridajte mrkvu, petržlen a zeler, a všetko opekajte, kým zelenina nezačne voňať.
4) Pridanie ďalších ingrediencií: Pridajte nakrájaný pór a pokračujte v vyprážaní.Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoňať.Zaprášte dvoma lyžicami múky a premiešajte.
5) Varenie polievky: Zalejte zeleninový základ vývarom a dobre premiešajte.Pridajte zemiaky, prisoľte a priveďte kvaru.Varte, kým nie sú zemiaky mäkké.
6) Dokončenie polievky: Pridajte nakrájaný kel kučeravý a karfiol rozobraný na ružičky.Varte, kým nie je zelenina mäkká.Potom pridajte smotanu na varenie a nakrájané kuracie mäso.Nechajte polievku krátko prebublať.
7) Dokončenie: Nakoniec pridajte lyžicu nakrájaného ligurčeka, polievku už ďalej nevarte, len nechajte pár minút odpočinúť.
Záver
Táto zeleninová polievka kuracím mäsom a smotanou je ideálnou voľbou pre rodinný obed alebo večeru.Je plná chutí, výživná a zároveň jemná vďaka smotane.Podávajte ju s čerstvým pečivom a užite si bohatý a výdatný pokrm.
Zeleninové polievky sú síce chutné, ale v dobe pandémie a zvýšenej pozornosti k zdraviu, by bolo vhodné upozorniť aj na ich vysoký obsah soli a tuku. Možno by bolo dobré uviesť alternatívy s nižším obsahom tuku, aby sme si mohli vychutnať výživný pokrm pre celú rodinu bez výrazného vplyvu na zdravie.