Táto luxusná rolovaná torta orechovým a kakaovým krémom je ideálnym dezertom pre každú príležitosť, kedy chcete urobiť dojem.Spája bohatú chuť orechov a kakaa v dvoch náplniach, ktoré sú starostlivo zavinuté do jemného cesta.Výsledkom je krásne vyzerajúca a neuveriteľne lahodná torta, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Navštívte aj našu facebookovú skupinu Inšpirácia na sladké recepty, kde nájdete každý deň skvelé tipy.
Rolovaná torta orechovým a kakaovým krémom
Čo budeme potrebovať:
Ako budeme postupovať:.
1.Do misy preosejte 300 g múky a urobte uprostred jamku.
2.Vmalej miske zmiešajte 20 g čerstvého droždia, 120 ml teplého mlieka a lyžicu cukru.Niekoľkokrát premiešajte.
3.Nalejte zmes do jamky vmúke a nechajte 10 minút odpočinúť, aby sa droždie aktivovalo.
4.Pridajte 100 g cukru, 2 žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový extrakt a štipku soli.
5.Najprv zmes premiešajte lyžicou, potom rukami a hneťte 5 minút.
6.Pridajte 50 g rozpusteného a vychladnutého masla a pokračujte vhneteniu ďalších 5 minút, kým sa maslo úplne nezapracuje.
7.Misu zakryte potravinárskou fóliou a nechajte cesto kysnúť 1 hodinu.
8.Cesto položte na pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte ho najskôr dlaňami a potom valčekom.
9.Vytvarujte zne plát o rozmeroch približne 30 x 45 cm.
10.Pripravte náplň zmiešaním 100 g cukru, 30 g kakaa, 120 g mletých orechov, rumového extraktu a bielkov z 2 vajec.Premiešajte do hladka.
11.Náplň rovnomerne rozotrite na cesto.
12.Plát cesta pozdĺžne rozkrojte na 4 rovnaké prúžky.
13.Pruhy jeden po druhom zrolujte do rolády.
14.Zrolované cesto vložte do žiaruvzdornej misky (s priemerom 20 cm) vyloženej veľkým množstvom masla (najmenej 50 g masla).
15.Prikryte potravinovou fóliou.
16.Nechajte ešte 30 minút kysnúť.
17.Odstráňte fóliu a koláč potrite rozšľahaným vajcom.
18.Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia.
19.Roládu pečte v rúre hodinu a pol.
20.Po upečení nechajte roládu 10 minút vychladnúť, potom ju vyberte sformy, nakrájajte a podávajte.
Hotovo!
Dobrú chuť!
Pokiaľ aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie, kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov
