Existuje nespočetné množstvo receptov a spôsobov, ako dať kapustu do sudov a vaní.Všetky majú spoločné to, že kapustu triedia, osolia a zalejú vodou.Vyskúšali ste však už takmer všetky a žiadna z nich nespĺňa to, čo od kyslej kapusty hľadáte?.
A chcete len kyslú kapustu, ktorá má až do jari krásne a pevné hlávky? Potom ste na správnom mieste, pretože vám prinášame dva osvedčené recepty na nakladanie kapusty, ktorá vydrží celú zimu (ak ju nezjete pred koncom sezóny)!.
Kyslá kapusta je tradičný zimný šalát, pochúťka v každej domácnosti.
Existuje nespočetné množstvo receptov a spôsobov, ako dať kapustu do kadí.Všetky majú spoločné to, že kapustu triedia, osolia a zalejú vodou.
Navrhujeme dva recepty na nakladanie kapusty
Kyslá kapusta – kilogram soli na 30 kg kapusty.
Okrem kapusty potrebujete:
Kilogram soli na 30 kg kapusty.
Hrubá bavlnená tkanina.
Kameň alebo dóza s objemom 1,5 l.
Príprava kyslej kapusty:
Umyte hlávky kapusty oddelené od povrchovej vrstvy listov, narežte krucifix pri koreni a poukladajte do súdka.
Niekoľko hlávok kapusty rozkrojíme na štvrtiny a polovice a vtlačíme ich medzi celé hlávky tak, aby sa zasekli, čiže pevne stáli.
Nad kapustu zalejeme vodou na dva prsty.
Na kapustu položte drevený alebo plastový lis.
Nad lis položte kameň alebo nádobu plnú vody.
Utierku rozprestrieme a dáme na ňu potrebné množstvo soli, zvinieme a priložíme ku kameňu.
Soľ sa bude pomaly rozpúšťať a klesať na dno, takže nie je potrebné prenášať soľanku.
Zatvorte sud a pravidelne niekoľko dní kontrolujte množstvo vody.Podľa potreby dolievame vodu, aby hlávky kapusty neboli mimo vody.Pri tom kameň opláchnite a ak sa použije dóza, treba ju umyť zvonku.
Kyslá kapusta – 1,6 kg soli na 40 litrov vody.
A toto je jeden z tých receptov, ktoré zaručia, že kapusta zostane pevná až do budúceho leta.
Okrem kapusty je potrebné:
1,6 kg soli na 40 l vody.
Tenká bavlnená tkanina.
Kameň alebo dóza s objemom 1,5 l.
Nakladanie kapusty:
Umyté a ošúpané hlávky kapusty, na koreni ktorých je narezaný krížik alebo nožom urobený zárez, vložíme do suda.
Do veľkej nádoby nasypte soľ, zalejte horúcou vodou a počkajte, kým sa rozpustí.
Kapustu zalejeme vodou so soľou a podľa potreby dolejeme čerstvú.
Prikryte tenkou bavlnenou handričkou.
Na kapustu položíme lis a kameň alebo krčah a sud uzavrieme.
Na začiatku v prípade potreby pravidelne pridávajte vodu.
V prípade potreby – pridajte vodu.Z času na čas stlačte (dva až tri dni) a potom kameň a handričku opláchnite a ak použijete dózu, treba ju opláchnuť zvonku.
Teraz máte dva skvelé recepty na nakladanie kapusty! Stále zostávaš len aby ste ich vyskúšali a zistili, čo vám viac vyhovuje.
agrosavjet.com.
Recepty na dokonalú kyslú kapustu
1 COMMENT
LEAVE A REPLY
Nedávné komentáře
on Paradajky nakrájajte na plátky, potrite cesnakom a vložte do rúry: tento recept odporúčam všetkým.
on Čínsky spôsob varenia ryže: zapamätajte si len dve zásady a budete mať snehobiely a krehký prívarok
on Je pravda, že zemiakové haluze môžu znehodnotiť kompost: čo robiť s listami a výhonkami zemiakov.
on Tajomstvo správneho ukladania sushi a roliek: čo robiť, ak ste nemohli všetko dojesť na jeden záťah
on Najlepšie hnojivo pre uhorky v júli pre bohatú úrodu: mnohí letní obyvatelia ho zabúdajú aplikovať
on Ktoré kríky treba v septembri ostrihať? Zapamätajte si to, inak to budete nasledujúci rok ľutovať.
on Prečo variť steaky s mletým mäsom a nakladanými uhorkami? Málokto to robí, ale zdá sa to zbytočné.
on Aké tri tipy môžu urýchliť dozrievanie paradajok – niečo, čo si nie všetci obyvatelia leta uvedomujú
on Letní obyvatelia sa dozvedeli o nepríjemnom chrobákovi: dôvod, prečo v skleníku žltnú listy uhoriek
on Ktoré korenie najviac zvýrazní chuť vyprážaných zemiakov? Najlepšie možnosti sú uvedené v zozname.
on Aplikujte tento prášok na zemiakové kríky a okolitú pôdu, aby ste sa zbavili chrobáka zemiakového.
on Tuja, či už môžete pestovať v blízkosti svojho domova, alebo nie, nezabudnite na tento zásadný bod
on Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako správne skladovať potraviny v chladničke, aby sa nepokazili.
on Máte obavy zo zanesenej mriežky na kapote? Tieto dve zložky spolu s trochou času problém vyriešia.
on Konečne je to jasné: pripraviť si vlastné ovsené sušienky je oveľa lepšie ako kupovať ich v obchode.
on Ako naložiť tie najlepšie uhorky tak, aby ich hostia zhltli celé a marinádu nechali úplne nedotknutú
on Ak je miesto hniezda neznáme alebo nedostupné, tu je osvedčený spôsob, ako sa zbaviť ôs na pozemku.
on Po zbere cesnak nekrájajte. Tu sú tri rady, ktoré by mal pravý záhradkár vedieť o rezaní koreňov.
on Čo robiť so zemiakmi práve teraz, aby sa zvýšil výnos o 40%: letní obyvatelia odhalili 2 tajomstvá
on Prečo zatĺkať hrdzavé klince do ovocných stromov: starodávna metóda, ktorá robí v záhrade zázraky
on INTERVIEWER: Trochu Vianoc aj v týchto letných dňoch.Pestrosť v ručnej práci všestrannej Michaely
on Najväčšie české banky drsne vybehli s Čechmi.Oberajú ich o veľké peniaze bez toho, aby o tom tušia
Je pekné vidieť, že ste zaradili také detailné návody, ale často máme obmedzený čas. Mohli by ste prípadne navrhnúť rýchlejšie varianty, ako nakladať kyslú kapustu, pre tých z nás, ktorí nemáme dostatok času na tradične dlhý proces?