Mnohí ľudia milujú bravčovú masť.Čo s „generálovou“ bravčovou masťou? Tí, ktorí to skúsili, hovoria, že sa nemožno odtrhnúť..
Prečo je názov taký? Zrejme preto, že tenká bravčová masť má vrstvy jemného mäsa, ktoré pripomínajú generálske pruhy..
Ako povedala Yulia Arkhipova, odborníčka v publikácii siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchárky a pekárky štvrtej kategórie, veľa ľudí si túto masť váži, pretože z jednej prasa sa vyrobia len 4 kilá produktu.
Takže tu je recept na prípravu „všeobecných“.Budete potrebovať: kilo bravčovej masti, horčicu (60-70 gramov), mleté čierne a aromatické korenie.
Potrebujete tiež cesnak (40-50 gramov), bobkový list (5-6 kusov), údenú papriku a sójovú omáčku (pár kvapiek).
Varenie začneme tak, že bravčovú masť namočíme do vody so soľou (25 gramov soli na 1 liter vody).Namočte na 4-6 hodín.
Potom vyberieme z vody a osušíme utierkou, potom potrieme horčicou, mletým korením a nastrúhaným cesnakom, pridáme mletú papriku a sójovú omáčku.
Potom bravčovú masť preložíme na polovicu (kožou von) a dovnútra vložíme bobkový list.
Potom nechajte produkt 4 až 6 hodín marinovať.
Po uplynutí tejto doby bravčovú masť zrolujte do alobalu a vložte do rúry na 40 minút (teplota – 190 stupňov).
Potom ho vyberieme, rozložíme fóliu a uvidíme, či šupka zhnedla.Ak nie, nechajte ešte 10-12 minút v rúre, ale pri teplote 200 stupňov.
Predtým sme vám povedali, ako pripraviť lahodný jahodový džem s čokoládou.
